Khi đến Hà Giang, việc chọn nơi ở sẽ luôn là vấn đề được các du khách đặc biệt quan tâm. Tuy nhiên, nên chọn homestay Hà Giang nào để có một nơi qua đêm thật lý tưởng và tuyệt vời? Hãy cùng chúng tôi đọc qua bài viết sau để biết thêm về các homestay nổi tiếng tại mảnh đất này nhé!

Bụi – Homestay Hà Giang luôn được yêu thích nhất

Bụi Homestay tọa lạc gần cổng chào thị trấn Đồng Văn, ngã 3 đi Lũng Cú, tỉnh Hà Giang. Nơi đây thu hút khách nhờ phong cách giản dị và gần gũi. Vừa có nét mộc mạc, đơn sơ của miền núi vừa sở hữu đầy đủ tiện nghi như mọi khách sạn miền xuôi. 

Hầu hết, các phòng ngủ được thiết kế theo phong cách nhà sàn vô cùng thoáng mát. Mỗi du khách sẽ có một chiếc nệm nằm riêng biệt. Các góc nhỏ bên trong mỗi căn phòng vừa hoang dã vừa lãng mạn với các vật trang trí đậm chất núi rừng.  

Ngoài các dịch vụ lưu trú, homestay Hà Giang này còn phục vụ ăn sáng và các bữa chính khi du khách có nhu cầu. 

Bụi homestay đặc biệt phù hợp với các nhóm bạn hơn so với các cặp đôi hay gia đình. Bởi lẽ, nơi đây chỉ cung cấp các giường ngủ tập thể. Do đó, sẽ khó mà đem lại sự riêng tư cho các cặp đôi hoặc gia đình. 

Bống Bang homestay

Bống Bang Homestay nằm ở thị trấn Yên Minh thuộc làng văn hóa cộng đồng Nà Mạ. Đây cũng là một trong các điểm đến rất được ưa thích tại Hà Giang. Đặc biệt là khi vào mùa hoa tam giác mạch. Tại đây có rất nhiều loại phòng lưu trú khác nhau. Từ phòng ngủ tập thể cho đến các phòng đôi riêng tư kín đáo. Tuy nhiên, tất cả mọi người đều sẽ phải dùng chung nhà tắm và nhà vệ sinh nên sẽ có đôi chút bất tiện.  

Homestay Hà Giang – Dao Lodge

Dao Lodge được dựng lên bởi những người dân tộc Dao. Do đó, nơi đây đã mang đậm nét truyền thống của người dân bản địa. Tuy nhiên, vẫn đảm bảo đầy đủ các tiện nghi dành cho du khách sinh hoạt. Homestay này tọa lạc trong một thung lũng của bản Nậm Văn, thuộc huyện Quản Bạ. Dao Lodge ghi dấu ấn với gam màu vàng cổ điển cùng mái vòm bẻ cong hình cánh chim én. 

Các phòng tại homestay này được thiết kế theo hình thức phòng riêng nên vô cùng kín đáo và đầy đủ tiện nghi. Đồng thời, nơi đây cũng sử dụng các chất liệu gần gũi với thiên nhiên vùng cao như: gỗ, tre, nứa,…

Lưu ý là khi muốn lưu trú tại Dao Lodge, các du khách cần liên hệ và đặt phòng từ sớm. Bởi lẽ, đây là địa điểm lưu trú được ưa thích của rất nhiều du khách thập phương. Vậy nên, homestay này luôn trong tình trạng đông đúc và kín phòng.

Chúng Pủa homestay 

Chúng Pủa theo tiếng H’mông có nghĩa là bên suối. Homestay này nằm trong một con hẻm nhỏ, gần trung tâm thị trấn Mèo Vạc. Nơi đây đã được phục dựng lại từ một ngôi nhà cổ đã hơn 100 tuổi của người H’mông. Do đó, Chúng Pủa sở hữu nét kiến trúc truyền thống địa phương vô cùng sắc nét. Tuy nhiên, vẫn đảm bảo được đầy đủ tiện nghi cho du khách tham quan. 

Homestay có hướng nhìn ra các thửa ruộng và triền đồi xanh mướt. Do đó, nếu du khách đến Hà Giang vào khoảng tháng 9 – 10 thì chắc chắn sẽ được chứng kiến một trong các cảnh đẹp vô cùng tuyệt mỹ của tỉnh Hà Giang. 

Homestay Hà Giang này có 3 loại phòng nghỉ gồm: phòng đơn, phòng đôi và phòng tập thể. Nếu du lịch theo cặp đôi, các du khách có thể lựa phòng đơn hoặc phòng đôi để có sự riêng tư. Nếu du lịch theo đoàn thì nên chọn phòng tập thể để tiết kiệm chi phí. 

Trên đây là giới thiệu về các homestay Hà Giang nổi tiếng. Tùy theo nhu cầu và địa điểm du lịch mà mọi người có thể chọn cho mình homestay thích hợp nhất. Hy vọng mọi người sẽ có những kỷ niệm đáng nhớ trong suốt chuyến đi của mình. 

Cũng như nhiều địa điểm du lịch khác, Mộc Châu là nơi sở hữu những đặc sản vô cùng phong phú và nổi tiếng. Vậy có những đặc sản Mộc Châu nào nổi tiếng nhất? Mua những món ăn đặc sản này về làm quà tại đâu? Hãy cùng đến với bài viết sau để biết rõ thêm về những điều xung quanh các món đặc sản này nhé!

Sữa Mộc Châu – Đặc sản không thể thiếu 

Sữa bò tươi chính là một trong các đặc sản Mộc Châu rất nổi tiếng. Đặc biệt là loại sữa bò đẻ hay còn gọi là sữa đầu chỉ có trong vài ngày đầu. Đây là loại sữa chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, thơm ngon và béo ngậy. 

Bên cạnh sữa bò tươi thì người dân tại Mộc Châu còn chế biến thêm loại sữa đông độc đáo. Sau khi bò đẻ, người dân sẽ vắt sữa ngay rồi đem hấp cách thủy đến khi đông lại. Tiếp theo, xắt miếng ra rồi chấm cùng muối ớt. Món ăn này sẽ mang lại cho mọi người mùi vị lạ miệng nhưng ngon tuyệt. Ngoài ra, sữa bò tươi còn dùng để chế biến nhiều món ăn khác. Ví dụ như: bơ, váng sữa, sữa chua vô cùng béo ngậy và thơm ngon. 

Đặc sản núi rừng – Măng tươi Mộc Châu

Có thể mọi người chưa biết, tháng 8 – 9 chính là mùa măng tại Mộc Châu. Măng khô thì mọc quanh năm nhưng măng tươi thì chỉ có mùa này mới mọc nhiều và chất lượng. Trong số các loại măng tươi thì măng đắng chính là loại măng được ưa chuộng nhất. 

Hương vị đắng chát nơi đầu lưỡi rồi ngọt nơi cuống họng sẽ khiến các bạn ăn mãi không ngừng. Măng tươi Mộc Châu có thể dùng để nấu ăn hoặc muối măng chua. Giá của măng tươi Mộc Châu cũng rất rẻ, khoảng từ 10.000 – 15.000 VNĐ/kg.

Đặc sản thịt trâu gác bếp

Cũng giống như các tỉnh miền núi phía bắc khác, thịt trâu hay thịt bò là một đặc sản rất nổi tiếng. Những miếng thịt tươi nhất sau khi được lấy từ những con trâu khỏe mạnh sẽ được tẩm ướp gia vị. Sau đó sẽ đem những miếng thịt treo ở góc bếp để tiến hành hun khói.  

Đây quả thật là một món ăn hấp dẫn đối với du khách Mộc Châu. Nếu mua món ăn này về làm quà thì lại càng không thể chê vào đâu được. Tuy nhiên, hiện nay có một số nơi làm thịt lợn gác bếp giả thịt trâu để nâng cao doanh thu. 

Theo kinh nghiệm của nhiều du khách lâu năm, thịt trâu sẽ luôn dai hơn thịt lợn. Thịt trâu sẽ có màu hồng đào rất bắt mắt chứ không nhạt màu như thịt lợn. 

Món chè đặc sản tại đồi chè Mộc Châu

Chè là một trong những đặc sản được ưa thích nhất tại Mộc Châu. Bởi lẽ, nơi đây được xem là nơi sản sinh ra những loại chè ngon nhất cả nước. Tại Mộc Châu có hàng ngàn hecta chè với nhiều loại chè khác nhau. 

Những đồi chè xanh mướt này hiện đang dần trở thành điểm du lịch yêu thích của các du khách. Những loại chè đặc sản Mộc Châu bao gồm: trà Ô Long, Kim Tuyên, San Tuyết, Bát Tiên,…

Tại Mộc Châu, người dân sẽ hái chè lúc sáng sớm mang về sao khô. Sau đó, đóng gói và bán các loại chè với mức giá từ 100.000 – 150.000 VNĐ/kg tùy theo loại. 

Món quà độc đáo – Rượu Mộc Châu

Rượu Mộc Châu có rất nhiều loại như: rượu táo mèo, rượu chuối, rượu mận, rượu ngô,… Đây cũng là đặc sản rất được nhiều du khách lựa chọn để mua về làm quà.

Rượu Mộc Châu đều được ngâm bằng các loại trái cây tươi mát và chất lượng. Do đó, mọi người sẽ không cảm thấy bị đau đầu dù đã uống quá chén. Hầu hết các loại rượu này đều sẽ mang nét đặc trưng riêng của vùng đất cao nguyên này.  

Vị cay nồng và ấm nóng của rượu khi lan dần khắp cơ thể sẽ làm xua tan đi không khí lạnh giá vào mùa đông tại đây. Rượu Mộc Châu thường được bán theo lít, khoảng từ 30.000 – 70.000 VNĐ/lít tùy theo loại.

Món quà ngọt ngào – Dâu tây Mộc Châu

Dù không nổi tiếng bằng dâu tây Đà Lạt nhưng dâu tây Mộc Châu cũng được rất nhiều du khách ưa thích. Mặc dù chỉ mới được trồng thử nghiệm trong vài năm trở lại đây nhưng dâu tây đã trở thành thương hiệu bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Dâu tây thường được trồng tập trung tại khu vực đằng sau rừng thông bản Áng. Mọi người vừa có thể tham quan vườn dâu tây, vừa tìm hiểu quy trình trồng dâu cũng như chụp ảnh và thưởng thức dâu tây tại vườn.  

Bên cạnh đó, mọi người còn được tự tay lựa chọn những quả dâu tây chín mọng để mua về làm quà cho người thân, bạn bè. Dâu tây Mộc Châu thường có giá khoảng từ 180.000 – 300.000 VNĐ/kg.

Những địa chỉ mua sắm đáng tin cậy tại Mộc Châu

• Cụm mua sắm số 1 – Địa điểm: Ngã ba 73 nằm gần thị trấn Mộc Châu. Các cửa hàng như: Năm Thảo (chè, sữa, ngô táo mèo, bánh khảo, kẹo dồi, thịt trâu và bò hun khói.) hoặc Mộc y quán (thịt dê, chè, sữa, ngô, táo mèo, bánh khảo, kẹo dồi, mật ong và phấn hoa.)

• Cụm mua sắm số 2 – Địa điểm: Tiểu khu 32 và Bó bun. Các cửa hàng như Anh Đông, Cường Huyền, Hùng Mừng và Hoa Khiêm cung cấp nhiều đặc sản Mộc Châu như: Chè, sữa, ngô, táo mèo, bánh khảo, kẹo dồi và rượu ngô,
• Cụm mua sắm số 3 – Địa điểm: Ngã ba số 70. Các cửa hàng bao gồm: Thân Gái, Vân Thảnh, Liên Thao và Tân Thủy. Các mặt hàng được bày bán gồm có: Chè, sữa, ngô, táo mèo, bánh khảo, kẹo dồi, chẳm chéo và các loại rượu. Đây cùng là điểm dừng đón khách đi từ Hà Nội hoặc Sơn La.
• Cụm mua sắm số 4 – Địa điểm: Ngã ba Vườn Đào nơi có ngã tư rẽ đi Thông Cuông hoặc đồi chè thị trấn. Các cửa hàng gồm có: Sen Tuấn, Nga Lộc, Thanh Trường và Hiền Sang.
• Cụm mua sắm số 5 – Địa điểm: Tiểu khu Chiềng Đi. Các cửa hàng bao gồm: Quán 70, quán 64, quán 181 và quán Quang Bắc. Tại đây có các mặt hàng như: Chè, sữa, ngô, táo mèo, bánh khảo, kẹo dồi, chẳm chéo và rượu các loại.

Vậy là chúng ta đã tìm hiểu rõ về các đặc sản Mộc Châu rất phổ biến và được ưa thích hiện nay. Đồng thời, cũng biết thêm một số địa điểm mua sắm đáng tin cậy khi tham quan Mộc Châu. Hy vọng các bạn và gia đình, bạn bè sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời tại vùng đất này!

Khi đến một vùng đất nào mới để tham quan, việc tìm hiểu trước về phong tục văn hóa của người dân nơi đó cũng sẽ là một lợi thế rất lớn cho các bạn. Tất nhiên, vùng đất cao nguyên Hà Giang cũng không phải ngoại lệ. Vậy, người Hà Giang có những phong tục văn hóa nào mà chúng ta cần biết? Cách ứng xử của họ có gì đặc biệt? Bài viết sau đây sẽ giúp chúng ta làm rõ hơn về các vấn đề sau đây. 

Một số kiến thức về phong tục, văn hóa của người Hà Giang

Hà Giang là mảnh đất quy tụ nhiều đồng bào dân tộc thiểu số. Đặc biệt là người Hmông, Dao, Giáy… Vậy nên, nơi đây tồn tại rất nhiều nền văn hóa và phong tục tập quán khác nhau. Để chuyến đi được thuận lợi, mọi người nên tìm hiểu về một số tập tục và điều kiêng kỵ. Nhờ đó, hạn chế một số những xung đột đáng tiếc có thể xảy ra với người dân Hà Giang. Cụ thể như sau:

• Đối với người dân tại đây nói chung, màu trắng là biểu tượng của sự tang tóc. Do đó, mọi người nên hạn chế mặc những trang phục màu này khi vào thăm các bản làng. 
• Khi những người dân tiến hành các nghi lễ thờ cúng chư thần hoặc xua đuổi tà ma thì chúng ta không nên vào bản làng. Người dân rất kiêng kỵ việc có người lạ ghé thăm vào thời điểm này. Thông thường, những người dân tộc sẽ cắm cọc dấu hoặc treo các chùm lá cây xanh trên các cột cao để du khách dễ nhận biết. Vậy nên, khi muốn tham quan bản làng, mọi người nên quan sát kỹ lưỡng trước. Từ đó, tránh được những sự cố đáng tiếc có thể xảy ra. 
• Tuyệt đối không xả rác bừa bãi, phá hoại thiên nhiên hoặc cười đùa lớn tiếng gây mất trật tự. Đồng thời, hạn chế việc xoa đầu và ôm ấp các em nhỏ. Vì người dân nơi đây quan niệm rằng các hành động trên sẽ khiến các bé bị bệnh.
• Huýt sáo được xem là một hành động mời gọi ma quỷ đến quấy nhiễu. Do vậy, mọi người cần phải tránh huýt sáo dù khi đang ghé thăm các bản làng.

Cách ứng xử của những đồng bào dân tộc 

Khi đến Hà Giang, mọi người không chỉ nên tìm hiểu về phong tục văn hóa mà còn phải lưu ý về cách trò chuyện và ứng xử. Sau đây là một vài lưu ý nhỏ mà mọi người không nên bỏ qua:

• Khi được ngưới dân mời rượu, nếu không thể uống thì các bạn nên lựa lời từ chối thật khéo. Để từ đó, người dân có thể hiểu và cảm thông cho các bạn hơn. Đồng thời, không nên úp chén bát xuống khi ngồi dùng bữa với họ. 

• Tránh việc ngồi tại gian thờ cúng và vị trí đầu bàn. Ngoài ra, tốt nhất là các bạn nên gắp đồ ăn hoặc rót rượt sau người chủ nhà.
• Tuyệt đối không tựa lưng hay treo móc quần áo vào cột cái của ngôi nhà. Theo quan niệm của người dân tộc, đây chính là thứ thiêng liêng nhất. Đây là nơi dùng cho việc thờ cúng và để cho ma nhà trú ngụ. Thông thường, chiếc cột cái sẽ nằm ở gian giữa của căn nhà. 
• Theo quan niệm của người dân tộc Dao, nhà bếp chính là nơi trú ngụ của thần Lửa. Vậy nên, mọi người không nên treo quần áo, đặt chân hay dịch chuyển các hòn đá trong căn bếp. Ngoài ra, không nên đốt ngược cây củi hay cây tre vào bếp. Vì người dân cho rằng, hành động này sẽ khiến cho những người con gái gia chủ đẻ ngược.

Trên đây là những phong tục văn hóa và cách ứng xử mà mọi người cần biết về người Hà Giang. Mọi người nên lưu ý những điều này thật kỹ lưỡng. Vừa giúp chuyến tham quan thuận lợi hơn, vừa hạn chế những xung đột với người dân.

Khi đến tham quan Hà Giang chúng ta cần chuẩn bị những vật dụng cần thiết nào? Tại sao cần phải chuẩn bị đủ số lượng tiền mặt cho cả chuyến đi? Nên chuẩn bị trang phục như thế nào để phù hợp theo từng mùa tại đây?

Khoản tiền đủ cho cả chuyến đi và giấy tờ tùy thân

Có rất nhiều du khách băn khoăn khi tham quan Hà Giang thì cần chuẩn bị những gì. Từ quần áo, giày dép, thuốc chữa bệnh cho đến điện thoại, máy ảnh. Tuy nhiên còn có 2 thứ rất quan trọng mà mọi người không nên bỏ quên. Đó chính là một khoản tiền mặt đủ cho cả chuyến đi cùng các giấy tờ tùy thân cần thiết.

Trái ngược với những địa điểm du lịch khác, Hà Giang có rất ít những cây ATM hoặc ngân hàng để mọi người có thể rút tiền khi cần thiết. Hầu hết các cây ATM tại đây đều là của ngân hàng Agribank. Do đó, nếu sử dụng thẻ ATM từ ngân hàng khác hoặc để thuận tiện hơn, mọi người nên chuẩn bị sẵn cho mình đủ lượng tiền mặt để dùng cho cả chuyến đi.  

Bên cạnh đó, mọi người cũng nên chuẩn bị những loại giấy tờ tùy thân thiết yếu như:

• Hộ chiếu và CCCD để thuê nhà nghỉ, homestay, phương tiện đi lại hay qua cửa khẩu,…
• Bằng lái xe và giấy đăng ký xe khi thuê phương tiện đi lại
• Giấy chứng nhận các bạn đã nộp phí đường bộ

Bản đồ Hà Giang

Khi đến tham quan bất kỳ nơi nào lần đầu tiên, việc lạc đường là không thể tránh khỏi. Do đó, các bạn nên chuẩn bị một tấm bản đồ để thuận tiện hơn khi tham quan Hà Giang. Hầu hết, các quầy bán báo địa phương đều có bán những tấm bản đồ để mọi người có thể ghé mua khi cần.

Quần áo tùy theo mùa khi tham quan Hà Giang

Một trong các vật dụng không thể thiếu khi tham quan Hà Giang chính là trang phục. Đây là khu vực có nhiều đồi núi cao và khí hậu lạnh nên mọi người cần phải cân nhắc thật kỹ khi chọn trang phục. Thông thường, sẽ có 3 sự lựa chọn theo mùa sau đây:

• Mùa hè: Mặc dù thời tiết ban ngày là rất nóng nhưng nhiệt độ sẽ giảm rất mạnh vào ban đêm. Do đó, mọi người nên chuẩn bị sẵn những bộ quần áo dài tay hoặc áo khoác nhé!
• Mùa thu: Khi Hà Giang vào thu, thời tiết sẽ tương đối mát mẻ hơn. Tuy nhiên, mọi người cũng đừng nên quá chủ quan! Tốt nhất là nên đem theo vài chiếc áo ấm, khăn choàng cổ, tất và bao tay.
• Mùa đông: Đây luôn được mệnh danh là mùa đẹp nhất trong năm tại Hà Giang. Tuy nhiên, đây cũng là thời điểm có khí hậu khắc nghiệt nhất. Đến Hà Giang vào mùa đông, mọi người nên chuẩn bị quần áo thật kỹ. Cụ thể là các loại áo như: áo mưa, áo khoác, nhất là áo ấm không thấm nước. Ngoài ra, cũng nên mang theo bao tay, khăn choàng và khẩu trang,…

Giày dép và đồ dùng cá nhân

Giày dép sẽ là thứ cần thiết tiếp theo khi mọi người đến thăm bất kỳ điểm du lịch nào chứ không riêng Hà Giang. Địa hình tại Hà Giang đa phần là đồi núi cheo leo với nhiều đá sỏi. Do đó, mọi người nên chuẩn bị những đôi giày thể thao với độ bền cao. Đặc biệt là không bị thấm nước để tránh việc chân các bạn bị lạnh khi di chuyển dưới trời mưa. Đồng thời, nên hạn chế các loại giày đắt tiền hoặc giày cao gót. Nhờ đó, giúp chân không bị đau nhức hoặc hư hỏng giày dép khi phải di chuyển quá nhiều. 

Có thể bạn chưa biết, cắm trại đêm sẽ là một trải nghiệm rất tuyệt vời khi tham quan Hà Giang. Vậy nên, nếu muốn trải nghiệm hoạt động này, mọi người nên chuẩn bị kỹ lưỡng các vật dụng cần thiết. Ví dụ như: lều cắm trại, gối mền, khăn mặt, xà phòng, bàn chải và kem đánh răng,…

Điện thoại và máy ảnh – Vật dụng cần thiết tham quan Hà Giang

Điện thoại và máy ảnh chắc chắn là những vật dụng không thể thiếu khi du lịch Hà Giang. Một vài tấm ảnh về thiên nhiên, người dân Hà Giang chắc chắn sẽ giúp mọi người lưu giữ những ký ức đẹp về cao nguyên này. Đồng thời, đây cũng chính là công cụ giúp mọi người lưu lại những kỷ niệm đẹp bên cạnh bạn bè và gia đình trong suốt chuyến đi. 

Các loại thuốc cần thiết

Một vật dụng thiết yếu khác cần chuẩn bị cho chuyến đi chính là hộp y tế. Cụ thể là các loại thuốc chữa bệnh thông thường như: cảm sốt, sổ mũi,… Ngoài ra, nên chuẩn bị thêm một số vật dụng sơ cứu khi cần thiết như: bông băng, thuốc đỏ,…

Vậy là chúng ta đã tìm hiểu qua về những vật dụng cần thiết khi tham quan Hà Giang. Hy vọng bài viết này sẽ giúp cho mọi người chuẩn bị được đầy đủ vật dụng cần thiết khi đến khám phá Hà Giang. 

Mỗi khi đến thăm một vùng đất mới lạ nào, những món ăn đặc sản chắc chắn sẽ là một trong những điều được mọi người quan tâm nhất. Vậy đặc sản Hà Giang có gì đặc biệt? Hãy cùng đến với bài viết sau để tìm hiểu rõ hơn về những món ăn đặc sản tại cao nguyên này nhé!

Lẩu gà đen Hà Giang

Đây cũng chỉ là một món lẩu bình thường nhưng nguyên liệu chính sẽ là gà đen. Đây là một loại gà đặc sản nổi tiếng của dân tộc H-mông. Họ thường ăn món lẩu này kèm với các loại rau đặc sản của vùng cao nguyên. Ví dụ như:  cải mèo, bò khai,…khi thời tiết của cao nguyên đá Đồng Văn dần trở lạnh.  

Đặc sản Hà Giang – Thắng cố Đồng Văn

Mùi thơm từ thảo quả, hạt dổi và củ sả khi được quyện với nhau sẽ tạo nên vị béo ngậy của thịt. Món ăn này sẽ giúp mọi người thấy ấm áp hơn vào tiết trời se lạnh. Do đó, những người đàn ông khi đi chợ Đồng Văn đều mong sẽ được ăn một bát thắng cố. Đồng thời, nhâm nhi vài ly rượu cùng các bạn bè. Theo quan niệm của người dân tộc, người nào có nhiều bạn thì sẽ được mời nhiều rượu. Người nào say sau khi đi chợ sẽ là người tốt phúc vì có nhiều bạn. 

Thông thường, những gian hàng thắng cố sẽ được đặt ở khu vực giữa chợ, phía sau các khu bán đồ thực phẩm. Khi ăn thắng cố cần phải ngồi xổm, đặt thức ăn lên một tấm gỗ dài rồi ăn bằng muỗng gỗ. Ngoài ra, còn phải có một bát muối và ớt tươi dầm thật cay. Một muỗng thắng cố nóng hổi ăn cùng chút muối sẽ tạo nên hương vị rất đậm đà. 

Đặc sản cao nguyên Hà Giang – Cơm lam Bắc Mê

Hà Giang được biết đến là nơi sở hữu những loại gạo nếp vô cùng thơm ngon và nổi tiếng. Đặc biệt là món cơm lam Bắc Mê, một đặc sản Hà Giang rất nổi tiếng từ đồng bào dân tộc Tày. 

Cháo ấu tẩu Hà Giang

Tại Hà Giang có rất nhiều món ăn độc đáo khiến du khách khó mà quên được. Cháo ấu tẩu hay còn gọi là cháo đắng chính là một món ăn như thế. 

Chỉ với một bát cháo ấu tẩu, mọi người sẽ được thưởng thức mọi cung bậc mùi vị khác nhau. Hương thơm lôi cuốn của gạo nếp cái hoa vàng quyện với gạo tẻ nấu nhuyễn. Vị bùi bùi của củ ấu đã được ninh kỹ hòa với nước hầm chân giò béo ngậy. Ngoài ra, còn có mùi lá thơm và lá gia vị. Bát cháo ấu tẩu trông thật hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa gạo, thịt băm, rau thơm cùng nước xương hầm,… Bởi vì có vị đăng đắng nên ngoài cái tên cháo ấu tẩu, món ăn này còn được gọi là cháo đắng. 

Mặt khác, cháo ấu tẩu còn được xem là vị thuốc bổ giải cảm rất tốt. Loại đặc sản Hà Giang này hầu như mùa nào cũng có. Tuy nhiên, món ăn này chỉ được bán vào ban đêm. Có thể nói, việc thưởng thức một bát cháo ấu tẩu vào những đêm đông se lạnh cũng là một trải nghiệm thú vị dành cho những du khách khi tham quan Hà Giang. 

Mèn mén Hà Giang

Cái tên mèn mén có nguồn gốc từ tiếng Quan Hỏa, Trung Quốc, có nghĩa là bột ngô hấp. Đây là một món ăn được làm từ những nguyên liệu rất bình thường. Tuy nhiên, hương vị lại rất thơm ngon và có nét đặc trưng riêng. Chắc chắn sẽ khiến mọi du khách nhớ mãi. Bởi lẽ, món ăn này được làm từ giống ngô ngon nhất của vùng.

Món ăn mèn mén từ lâu đã trở thành một món đặc sản không thể thiếu trong những dịp lễ Tết của người Mông tại Hà Giang. Họ quan niệm, người con gái Mông thì phải biết thêu thùa, thương yêu chồng con, chăm lo cho bố mẹ và nhất là phải biết nấu mèn mén.

Thắng dền

Đến thăm Đồng Văn, được ngồi bên bếp lửa để thưởng thức một bát thắng dền nóng hổi, thơm ngon trong mùa đông se lạnh chắc hẳn sẽ vô cùng tuyệt vời và ấm áp. Thắng dền trông khá giống bánh trôi tàu ở Hà Nội và bánh cống phù tại Lạng Sơn. Tuy nhiên, loại bánh đặc sản Hà Giang lại có một hương vị thơm ngon riêng biệt. Điểm đặc biệt nhất chính là bát nước dùng kèm với món bánh. 

Các loại bánh đặc sản Hà Giang

Bánh tam giác mạch

Bánh tam giác mạch được làm từ loại hạt có cùng tên với nó. Sau mỗi mùa hoa, người dân sẽ thu hoạt hạt tam giác mạch để phơi khô rồi xay thành bột để làm bánh. Tuy loại hạt này nhỏ chỉ bằng một nửa hạt đậu đen nhưng lại có rất nhiều dinh dưỡng. Bởi vì được trồng trong môi trường tự nhiên nên hoa tam giác mạch không bị ảnh hưởng bởi hóa chất độc hại.  

Hạt của hoa tam giác mạch sau khi được thu hoạch về sẽ đem phơi khô rồi xay thành bột. Để làm được những chiếc bánh tam giác mạch đúng chuẩn cao nguyên đá sẽ còn cần một vài thứ khác. Cụ thể như: nước lọc, khuôn sứ hay khuôn thủy tinh.   

Bánh hạt dền

Dân tộc Mông gọi hạt rau dền là “sú tù”, có nghĩa là gạo trời. Hạt rau dền có màu trắng trong, hình dạng tròn và nhỏ như hạt vừng. Mỗi gia đình thu hoạch được nhiều hay ít hạt sẽ tùy theo diện tích trồng ngô. Người dân thường sẽ chia ra một phần để làm giống, phần còn lại dùng để làm bánh. Sú tù sau khi được rang nổ tách vỏ sẽ được nghiền thành bột. Tiếp theo là được pha chế với mật ong bạc hà, mật mía hoặc đường để làm bánh chè lam. Ngoài ra, sau khi rang lên có thể trộn với đường và mật rồi cán thành bánh bỏng.

Vậy là chúng ta đã tìm hiểu rõ về những loại đặc sản Hà Giang vô cùng nổi tiếng và đặc biệt. Mong rằng mọi người sẽ có được những trải nghiệm đáng nhớ khi tham quan và thưởng thức các món đặc sản phong phú tại vùng đất cao nguyên này.